Kodėl apskritai yra toks terminas kaip turkiška kava? Kuo jis toks ypatingas? Ar tai daugiausia susiję su paruošimo tipu? Taip, didžiąja dalimi jau! Tai laikosi labai senos tradicijos. Iš esmės Turkija turi daug daugiau bendro su kava, nei daugelis šiandien galvoja. Prisijunkite prie mūsų įdomioje kelionėje per laikus ir kultūras, kad sužinotumėte daugiau apie turkišką kavą!
Kava į Europą atkeliavo XIX a
Turkiška kava – istorija, kuri siekia XVI a
Galbūt jau girdėjote apie Osmanų imperiją? Tai plintant, daugelis kultūrų susimaišė su turkais. Tai priartino prie Europos daug puikių tradicijų. Taip yra ir su kava.
Tai pirmą kartą atrado osmanai, užkariavę tokias šalis kaip Sirija, Meka ir Egiptas. Visa tai įvyko XVI a. Šiandieniniame Stambule, tuometiniame Konstantinopolyje, jie netgi atidarė viduramžių kavinę. XVII amžiaus pabaigoje jų buvo šimtai. Jie buvo specialiai sukurti taip, kad galėtumėte mėgautis šiuo tonizuojančiu gėrimu. Nuo tada turkiška kava ir šios šalies kasdienė kultūra buvo labai glaudžiai susijusios.
Gražūs rytietiški puodeliai taip pat yra tikro turkiškos kavos malonumo dalis
Kava į Europą atkeliavo XIX a
Turkiška kava iš tikrųjų pirmoji atkeliavo į Europą ir tai atsitinka XIX a. Puikus žinovas ir geras verslininkas, vardu Mehmetas Efendi, pirmą kartą paruošė šį karštą gėrimą tokį, kokį žinome šiandien. Pirmiausia jis paskrudino kavos pupeles, o paskui sumaltas. Specifinis paruošimo būdas, kai kavos tirščiai puodelio apačioje lieka nefiltruoti, šiais laikais mums yra gana netipiškas. Tačiau kai kurie žmonės vis tiek jį gamina tokiu būdu. Tokį paruošimą jūs turite omenyje, kai šiais laikais kalbate apie „turkišką kavą“.
„Cesve“ – tai indo, kuriame ruošiama turkiška kava, pavadinimas
Kaip tiksliai gaminate turkišką kavą??
Turkijos kavos paruošimo tipas yra žinomas kaip mokas. Toliau aprašysime, kaip tiksliai tai padaryti. Paimkite du labai pilnus šaukštelius maltos kavos ir sumaišykite kavos miltelius su vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus. Užpilkite stikline vandens. Tada viskas sumaišoma specialiame ąsotyje, turkio spalvos pavadinimu „Cesve“. Ypač svarbu, kad puodeliai būtų iš anksto pašildyti. Pabaigoje viską supilate nefiltruodami kavos tirščių. Kartais turkiškas karštas gėrimas pilamas į kitą puodelį. Tokiu būdu dalis kavos tirščių lieka, bet ne visos!
Jei jums patinka Rytų, tikriausiai jau žinote turkišką kavą
Turkų kava kaip kultūrinė tradicija Turkijoje
Turkiškos kavos ruošimas, kaip buvo gaminamas ankstesniais laikais, pats savaime yra puikus traukos objektas.Pati originali turkiška kava iš tikrųjų ruošiama ant smėlio, kuris yra šildomas anglimi. Tokią atrakciją galite patirti daugelyje Turkijos vietų. Visa tai praktiškai panašu į ceremoniją, kuri priartina mus prie senų laikų dvasios. Kai kava paruošta, ji paskirstoma gražiai dekoruotuose puodeliuose ar metaliniuose induose. Ja mėgaujamasi lėtai ir dažniausiai su daug cukraus. Nes taip skonis tampa tobulas.
Galų gale, jei norite, kavos puodelį galite apversti ant lėkštutės. Turkijoje galite greitai rasti žmogų, kuris iš kavos tirščių galėtų greitai perskaityti jūsų ateitį! Tik reikia išdrįsti …
Puodelis turkiškai kavai turi būti iš anksto pašildytas
Mokka išverdama kartu su cukrumi
Mokas yra labai stiprus, nes ten paliekate kavos tirščius
Kavą galite supilti į skirtingus puodelius, kad kavos tirščių būtų mažiau
Ar žinote rytietišką saldumyną Lokum? Puikiai skanu su kava!
Dar vienas nuostabus kavos puodelis su gardžia mokka
Šokoladas taip pat puikiai dera su kava
Tradiciškai turkiška moka gaminama ant anglių
Pasidalykite rytietiška kava su draugais
Mocha yra sena ir kilni tradicija – ji nusipelno gražių patiekalų ir puikių stalo įrankių
Daugelis parduotuvių siūlo skanią kavą!
„Cesve“ būtų puiki rytietiško stiliaus dovanų idėja
Prie kavos būtinai gerkite daug vandens, nes ji yra labai stipri
Yra daug prabangių rinkinių idealiam kavos gėrimui
