Ajurvedska prehrana – Ali veste dovolj o tem??
O zdravi prehrani se veliko razpravlja, a bodite iskreni – koliko časa osebno posvečate tej temi? Ste že kdaj opustili skrbi za hranila in sestavine, ker se vam je v nekem trenutku zdelo preveč zmedeno? Morda so v tem primeru načela Ajurvedska prehrana pomoč. To je indijski nauk za zdravo življenje. Načela ajurvede so mnogim sodobnim ljudem bolj razumljiva kot katera koli sodobna zahodna teorija na to temo. Za več informacij o definiciji in zgodovini glejte Wikipedia. Danes se posvečamo praktičnemu preoblikovanju tega znanja v vsakdanjem življenju. Ste pripravljeni na to?
Ajurvedska prehrana je način življenja
Ajurvedska prehrana ljudi deli na tri vrste
Kaj vključuje ajurveda?
Danes se osredotočamo na ta vidik ajurvede, ki vključuje zdravo prehrano. Toda sistem s tem imenom vključuje številne druge vidike življenja. Gre za naš odnos do vsakdana, do narave, do gibanja. Obstaja tudi tako imenovana ajurvedska masaža.
Pomembno vlogo pri tem igra prehrana. Vse drži skupaj in se počutimo žive in zdrave. Dobra prehrana nas lahko vedno ozdravi in zagotovi harmonijo v nas. Zaradi slabe prehrane pa lahko zbolimo.
Kaj je pravzaprav ajurveda?
Po ajurvedi najti pravo prehrano zase
Doše
Poznavanje doš je bistvenega pomena za razumevanje ajurvede. Vi ste trije in oni so nekaj podobnega življenjskim načelom. To so Vata, ki pomeni gibanje, Pitta – načelo ognja in Kapha, struktura.
Po ajurvedi v značaju vsake osebe prevladuje eno od teh načel. Glede na to, katero načelo nas vodi, bi morali določiti pravo prehrano za nas.
Mlečni izdelki za vrsto Pitta
Ljudje Kapha bi morali jesti več črnega riža
Vata
Ljudje načela Vata imajo tanko kostno strukturo in hladen videz. So aktivni in dinamični, a se tudi zelo hitro utrudijo. So zelo inovativni, vendar imajo pogosto težave s koncentracijo.
Pravilna prehrana za tip Vata po ajurvedi
Ti ljudje potrebujejo hrano z močnim, intenzivnim okusom, ne glede na to, ali je sladka ali kisla. Jagnjetina in piščanec sta zanje zelo zdrava in ju lahko združita z rižem in ajdo ali z drugimi izdelki s podobnimi lastnostmi.
Jagnjetina z rižem – Primerna jed za tip Vata
Za ljudi Vata je zdravo jesti piščanca
Piščanec je v kombinaciji z rižem odličnega okusa
Kuhanje okusnega piščanca s krompirjem
Pitta
Ljudje Pitta imajo močno, a elegantno strukturo. So srednje višine in imajo dobro razvite mišice. Imajo zelo dober metabolizem in dober apetit. Imajo podjetniški duh, lahko pa postanejo tudi agresivni, če ne porabijo energije.
Ljudje tipa Pitta naj raje omejijo hrano z intenzivnim okusom. Fižolove kulture so zanje tudi zelo zdrave. Mlečni izdelki se priporočajo ljudem Pitta, vendar niso niti preveč mastni niti preveč slani.
Mlečni izdelki so še posebej zdravi za vrsto Pitta
V skladu s prehranskimi načeli ajurvede se morajo ljudje iz Pitte zanašati tudi na fižolove kulture
Zeleni fižol – zdrava hrana
V tem primeru se močno priporoča tudi zelenjava, ki zagotavlja hormonsko ravnovesje.
Zelenjava mora v svoj jedilnik obvezno vključiti ljudi Pitta
Rdeče meso, čokolada, med so nekatera živila, ki tem ljudem naredijo več škode kot koristi.
Kapha
Tretja vrsta so ljudje Kapha. Zanje velja strukturno načelo. Imajo močan trup in debele, debele lase. Ljudje Kapha imajo počasna in umirjena gibanja, kažejo močno samopodobo in imajo zelo pozitiven odnos. Če ljudje Kapha niso v ravnovesju, lahko postanejo preveč pasivni in pridobijo težo.
Ljudje iz te skupine naj jedo čim manj. V jedilnik bi morali vključiti več rastlin črnega riža, tofua in fižola. Od začimb je še posebej primeren ingver. Še naprej morate jesti živila z visoko vsebnostjo vode.
Ingver je začimba, s katero bi morali ljudje Kapha pripravljati obroke
Črni riž je tudi na seznamu zdravih izdelkov za tip Kapha
Ljudje Kapha bi morali jesti tudi več tofua
Pripravite okusno jed s tofujem
Ljudje Kapha priporočajo uživanje fižolovih kultur
Kako kuhati stročji fižol na zdrav način
Ljudje Kapha bi morali jesti čim manj mesa in maščobnih izdelkov.
Večine nas ni mogoče pripisati točno enemu od načel. Večino časa eden izmed njih prevladuje, drugi pa so tudi prisotni. Zato je pomembno, da zaužijete vso hrano, vendar izberite pravo količino. Seveda se to lahko sčasoma spremeni.
Če želite to narediti, se morate naučiti več o tem, kako glasno govoriti Ajurveda vpliva na prehrano ene ali druge vrste hrane. Več o tem preberite v našem drugem članku, kateri od Ajurvedska prehrana je namenjen.