Orehi niso le okusni, so tudi zdravi!
O zdravstvenih lastnostih različnih vrst oreščkov se govori že od antičnih časov in poudarjajo njihovi pozitivni učinki na telo in dušo. Po številnih starodavnih virih so se duhovniki v starodavnem Babilonu bali izbruha državljanskega upora, zato so splošnim ljudem naložili precej čudno prepoved: takrat je veljalo, da uživanje orehov daje navadnim ljudem božansko moč, zato se občani niso smeli dotikati užitnih jedrc! Igralci v starodavni Grčiji pa so pred nastopom vedno zaužili nekaj peščic oreščkov, da bi dobili navdih in bolje igrali ustrezno vlogo.
Katera vrsta oreha vam je najbolj všeč??
Dandanes je bilo večkrat dokazano, da uživanje oreščkov spodbuja pravilno delovanje možganov in oskrbuje človeški organizem z bistvenimi vitamini in minerali. Vse vrste oreščkov so zelo bogate z vitamini A, E in B, kalijem, kalcijem, fosforjem in železom. Vendar je še vedno precej sporno, katera naj bi bila med vsemi zdrava vrsta oreha. Vsi oreščki imajo različne dragocene sestavine!
- Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov lahko lešnike celo vključimo v najstrožji načrt prehrane. Poleg tega pomagajo pri kronični utrujenosti, sladkorni bolezni, visokem krvnem tlaku, povečanju prostate in venskih bolečinah. Lešnikovo maslo pomirjujoče deluje na živce in preprečuje kronični bronhitis.
Vrste oreščkov – Lešniki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov
- Mandlji imajo precej veliko kalcija in vitamina E; Mandljevo maslo daje koži posebno mehkobo in svežino. Če imate težave s prebavo, priporočamo, da te oreške uživate vsak dan v kombinaciji s skodelico toplega mleka. Sladki mandlji normalizirajo visoke ravni holesterola in pomagajo pri hipertenziji, očesnih okužbah in razjedah.
Grenki mandlji v velikih količinah pa lahko zaradi prevelike vsebnosti eteričnih olj ogrozijo naše zdravje.
Orehi – sladki mandlji veljajo za protivnetno prehrano
- Arašidi so bogati s folno kislino, ki pomaga pri obnavljanju celic v telesu. Naravne maščobe, ki jih vsebuje, pomagajo proti želodčnim razjedam in gastritisu, izboljšajo spomin in so dobre za živčni sistem, srčno -žilni sistem in jetra. Vendar pa lahko prepogosto uživanje arašidov v surovem stanju povzroči prebavne težave, zato bodite pri tem zelo previdni in ostanite v razumnih mejah!
- Pistacije pomagajo pri vnetju jeter, slabosti in veljajo za učinkovito preprečevanje številnih bolezni srca in ožilja.
- Po visoki vsebnosti vitamina C oreh prehiteva črni ribez in vse agrume. Zato so ti orehi nenadomestljivi pri prehladu ali nalezljivi bolezni. Poleg tega so zelo koristni za ljudi z nizko imuniteto. Krepijo mišice in imajo antibakterijski učinek, ki vodi do hitrega obvladovanja krvavitev in spodbuja celjenje poškodb.
- Migrene, kostne bolezni, avitaminozo in angino pektoris lahko ublažite z vsakodnevnim uživanjem makadamije. Poleg tega krepi in izboljšuje črevesno floro.
Vrste oreščkov – Makadamia se izkaže za precej zdravo vrsto oreščkov
Nekaj zanimivih in zabavnih dejstev o vrstah oreščkov
- Po študiji iz leta 2001 so orehi na šestem mestu lestvice najbolj porabljenih živil pred televizorjem. Temu takoj sledijo zdravice in sendviči!
- V srednjem veku so orehi veljali za zelo pogosto zdravilo za glavobole. Najverjetneje je to zato, ker so po obliki zelo podobni človeškim možganom!
- Dva predsednika ZDA sta leta, preden sta postala politično aktivna, gojila arašide – Thomas Jefferson in Jimmy Carter!
- Indijski oreh si je pridobil ugled zaradi spodbujanja reproduktivnih sposobnosti pri moških in pomoči pri nosečniški bolezni!
- Večina brazilskih orehov prihaja iz … severne Bolivije!
Tu je nekaj pametnih idej za pravilno uporabo vrst orehov v kuhinji:
Vrste oreščkov – piščanec z žafranom, lešniki in medom
Vrste oreščkov – mafini z banano in lešniki so prava klasika
Čokolada in lešniki gredo z roko v roki
Lešnikova čokolada je priljubljena pri mladih in starih
So se vam že usta zalila??
Okusna torta z lešniki
Pečene ribe z mandlji in limono na špinači
Mandlji se odlično podajo k paniranju piščančjega mesa
Sicilijanski špageti s paradižnikovo omako, mandlji, česnom in peteršiljem
Vrste oreščkov – Vsakdo lahko hitro in enostavno pripravi mandljevo maslo sam doma
Jabolčna pita, posuta z mandlji
Francoski rogljički z mandlji in sladkorjem v prahu so priljubljen zajtrk med sladokusci
Orehi – francoski zdravici z vanilijo in mandlji
Mandlji so priljubljena sestavina pekarne
Kdo ne pozna te sladke zapeljivosti?
Tajski curry s piščancem in arašidi
Vrste oreščkov – ohrovtova juha z rižem, arašidi in pekočo papriko
Piščanec z arašidi, česnom in ingverjevo omako na zeleni solati
Torte z arašidovim maslom nikoli ne morete imeti dovolj!
Pečen ribji file s pistacijami, arašidi in lešniki
Piščančje žaluzije z nadevom iz bučk in pistacij
Lososov file s kokosovim mlekom in pistacijami na rižu
Sladki riž z breskvami in pistacijami
Pistacijeve torte in kolački so precej okusni, a tudi zelo zdravi!
Vrste oreščkov – Sladoled iz pistacije je znan in ljubljen po vsem svetu
Ocvrt piščanec z orehi in zelenjavo
Špinača z orehi, čebulo in avokadom
Waknut piškoti in kolački
Vrste oreščkov – solata iz makadamije s papajo in piščancem
Pomaranče, sir halloumi, rukola in makadamija posuta s cimetom
Makadamia in zelenjava postreženi na zelo zanimiv način
Čokoladna torta z makadamijo
