Vakarienės surengimas šeimai ar draugams ypatingomis progomis, pavyzdžiui, Kalėdų ar Naujųjų metų išvakarėse, kartais gali būti bauginanti patirtis, nepaisant šventinės nuotaikos. Pirkdami vis tiek turite atsižvelgti į visų svečių mitybos poreikius ir poreikius. Tada jūs turite praleisti daug valandų ruošdami tobulus patiekalus ir gražiai juos išdėstydami. Kaip šeimininkas, dažnai jaučiatės visiškai išsekęs, kol dar neatvyko pirmieji svečiai. Tai yra viena iš daugelio priežasčių, kodėl raclette yra toks populiarus pasirinkimas, ypač šiose didelėse šventėse. Tai leidžia visiems svečiams dalyvauti ruošiant savo patiekalus, pasirenkant būtent tuos patiekalus, kurie jiems labiausiai patinka. Vienintelis jūsų darbas yra tiesiog suteikti jiems platų pasirinkimų spektrą. Kitose keliose eilutėse išvardijame populiariausias sūrių ir saldžių keptuvės idėjas ir pateikiame keletą patarimų, kaip sukurti tobulą raclette grilio vakarėlį.
Venkite didelių gabaritų stalo dekoracijų, kurios neleidžia patekti į raketę ir garnyrą
Įsitikinkite, kad visi prie stalo esantys asmenys gali lengvai pasiekti visą maistą
Pažymėkite veganus, mažai angliavandenių, be glitimo ir kitus patiekalus su mažomis vėliavėlėmis ar specialiais patiekalais
Kiekvienam raclette grilio vakarėliui reikia raclette sūrio
„Raclette“ yra aštrus, švelnus karvės pieno sūris, kuris nuostabiai tirpsta kaitinant ir buvo mėgstamas daugelio XIII amžiaus alpių ganytojų. Sūrio puselės buvo ištirpintos ant žarijų, rūkytos ir keptos ant grotelių, tada nugramdytos ant duonos gabalo ar keptos bulvės. Galiausiai patiekalas buvo papuoštas plonomis „Bündnerfleisch“ riekelėmis, marinuotais agurkais ir perliniais svogūnais. Šis skanus tradicinis patiekalas buvo išsaugotas iki šiol ir ne tik. „Raclette“ jau ruošiama ir ja mėgaujamasi visame pasaulyje.
Be raclette, žinoma, galite pasiūlyti ir kitų populiarių sūrių. „Mozzarella“, „Gorgonzola“, „Cheddar“, „Camembert“, „Bergkäse“, „Tilsiter“, „Fontina“ ir „Edamer“ yra tokios pat geros alternatyvos, kurias galite lengvai rasti bet kuriame dideliame prekybos centre ar sūrių parduotuvėje. Gaukite patarimų, kaip geriausiai susieti skirtingas padermes ir atitinkamai apsipirkti. Žinoma, nepamirškite atsižvelgti į svečius vegetarus ir pasiūlyti tinkamų alternatyvų be pieno.
Raclette sūrį galite pasiūlyti tarkuotą arba plonomis riekelėmis
Kai tik sūris pradeda burbuliuoti, jis yra paruoštas
„Raclette“ sūris nuostabiai kvepia sviestu ir riešutais
Pasirinkite tinkamas bulves
Ne visos bulvės yra vienodos. Jau yra tiek daug rūšių ir veislių, kad visiškai pasimetate. Norėdami palengvinti paiešką, pateikiame keletą pagrindinių gairių:
Geriausia rinktis vaškines bulvių veisles, tokias kaip Linda, Sieglinde ar Heideniere. Nepaprastai spalvingos veislės, tokios kaip purpurinė „Vitolette“ ar raudona „Emmalie“, patraukliai traukia šventinį stalą. Leiskite jūsų pasirinktoms švarioms bulvėms likus kelioms valandoms iki svečių atvėsti pasūdytame vandenyje, tada pasiūlykite jas neluptas ir karštas.
Spalvingos bulvės visada labai greitai dingsta nuo stalo
Mėsa
Beveik visų rūšių mėsa ir dešra gali būti gerai derinama su raclette sūriu. Jūs tiesiog turite įsitikinti, kad juos supjaustėte kuo ploniau ir smulkiau – tai galite padaryti mėsinėje. Čia paklausūs minutiniai kepsniai, maži kotletai ir įvairios mini dešrelės. Tam tikros žuvies ir jūros gėrybių rūšys, ypač lašiša ir krevetės, kasmet tampa vis populiaresnės. Žinoma, siūlote ir mėsos alternatyvų. Tofu, tempeh ar seitan yra puikus pasirinkimas veganams.
Mažos keptuvės labai tinka mini picoms
Skatinkite svečius, turinčius ypatingų valgymo įpročių, pasiimti su savimi garnyrą – tai neleidžia pirkti netinkamo daikto
Daržovių garnyras kiekvienam skoniui
Kalbant apie daržoves, esate tikrai sugadintas pasirinkimui. Taigi pasiūlykite kuo daugiau rūšių ir veislių, kad jūs ir jūsų svečiai galėtų eksperimentuoti. Klasika yra blanširuoti Briuselio kopūstai, brokoliai arba žiediniai kopūstai, paprikos, grybai, perpjauti vyšniniai pomidorai, alyvuogės be kauliukų, cukinijos, šparagai, morkos kūdikiams ir kukurūzai, netgi artišokų širdelės. Kiti būtini garnyrai yra natūraliai marinuoti produktai, tokie kaip perliniai svogūnai, daržovių agurkai ir rauginti kopūstai.
Padėkite raketės groteles ant stalo kuo centriau
Kiekvienam svečiui reikia tik nedidelės lėkštės, nes raclette visada mėgaujamasi mažomis porcijomis
Saldžios raketės idėjos keptuvėje
Kas sako, kad raclette grotelės skirtos tik sūriam maistui? Jei jūsų svečiams skrandyje dar yra vietos desertui, tuomet tikriausiai keptuvėje galite pasigaminti saldumynų. Štai keletas saldžių kepyklos idėjų:
Zefyrus galima palyginti su sūriu. Jie ištirpsta keptuvėje per kelias minutes ir puikiai dera su šokoladu bei sausainiais, skirtais tipiškam amerikietiškam „S’More“.
Perpus perpjautos kriaušės, obuoliai, slyvos, figos ir visokios uogos su trupučiu čiobrelių, rudojo cukraus ir medaus gražiai karamelizuojasi ir skonis visiškai dangiškas su trupučiu grietinėlės.
Net blynus, blynus, vaflius ir meringues galima paruošti keptuvėje, o tada papuošti pagal pageidavimą. Leiskite sau būti nustebintam dėl savo raketės grilio universalumo.
Būsimiems apsilankymams galite sutaupyti beveik bet kokių maisto produktų likučių
Tikrai galite rasti daug daugiau raketės idėjų keptuvėms internete. Tačiau svarbiausia yra nesilaikyti tikslių receptų, o eksperimentuoti su įvairiais maisto produktais, išbandyti naujus dalykus ir mėgautis laiku su savo artimaisiais..
Neperpildykite keptuvių, kad jos nesudegtų
Keptuvėje yra daugybė raketės idėjų, todėl leiskite sau įkvėpti
