Kaj bi bil karneval brez slastnih pustnih krofov! Ljubimo jih bolj kot karkoli drugega. Letos bi radi poskusili nekaj novega v okusu in našim pustnim ljubljenčkom dali eksotičen karibski pridih. Oglejte si naš preprost recept spodaj in poskusite to, če ste tudi vi na južnem duhu. Nato lahko okrasite in okrasite palačinke po svojem okusu. Tukaj vam ponujamo le nekaj osnovnih idej. Izbira v pekarnah in slaščičarnah je velika in resnično lahko pustite pare. Zabavajte se v pripravah in dekoriranju ter letos znova proslavite. Helauf in Alaaf!
Za karneval pripravite slastne pustne krofe
Sestavine:
(za štiri obroke)
Za testo
- 125 g moke
- 20 g sladkorja
- 75 g masla
- 200 ml / 4/5 skodelice vode
- 4 jajca
- 1/2 žličke cimeta v prahu
- 2 ščepca muškatnega oreščka
- 2 ščepca vanilije v prahu
- 1 limeta
- 1 ščepec soli
- Rastlinsko olje za cvrtje
Za glazuro
- sladkor v prahu
- rjavi sladkor ali suh kokos
Karnevalske krofe lahko obvladate poljubne velikosti in oblike
Priprava:
Pripravite testo
Vlijte vodo v ponev. Dodamo sol, sladkor in maslo. Segrejte na močnem ognju in ga po topljenju masla odstavite s štedilnika. Dodamo moko in močno premešamo z leseno žlico, da dobimo gladko, gosto testo. Lonec postavimo na štedilnik še za 2 minuti in nenehno mešamo, da se zmes ne lepi. Odstranite z ognja in eno za drugim vmešajte jajca. Po vsakem dodajanju dobro premešajte. Dodamo začimbe in z drobno naribano naribamo ter dodamo limetino lupinico. Dobro premešajte in pustite počivati 2 uri.
Ocvremo in glazurimo
V veliki ponvi ali cvrtniku segrejte olje. Če želite, da se krofi pravilno prepražijo, morajo biti vroči, vendar ne pretirani. Oblikujte kroglice testa v želeno velikost (na primer majhne kot oreh) in jih položite v vroče olje. Pustimo, da se zapeče 3-4 minute in odstranimo z žlico z režami. Dobro odcedite in položite na papirnato brisačo. Nato položite na servirni krožnik. Vsak krof Mardi Gras potresemo s sladkorjem v prahu, rjavim sladkorjem ali izsušenim kokosom.
Postrezite vroče in uživajte!
Berlinske palačinke s sladkorjem v prahu – klasika
Okusno marmelado lahko seveda uporabite tudi kot nadev
Okrasite s pisanimi bonboni in venci
Rustikalni, v klasični obliki krofa, pustni krofi izgledajo prav tako odlično
Pri dekoriranju preprosto pustite svoji ustvarjalnosti prosto pot!
