Za mnoge Nemce so spekulije sinonim za božič. Aromatični in okusni piškoti speculoos s značilnim božičnim vonjem so postali tradicionalno pecivo v vseh zveznih deželah. Danes bi vas radi spomnili na to lepo, staro, zelo zahodno tradicijo in razkrili vse skrivnosti mešanice začimb in pekovske umetnosti okoli spekulojev ter ponudili praktične predloge receptov.
Brez začimb speculoos so božični piškoti le piškoti
Špekulativni izvor
Na to vprašanje se vedno odgovori drugače in je običajno povezano s praznično božično tradicijo. Pravi izvor peciva v izvirni obliki je treba iskati pri zahodnih sosedih, na Nizozemskem in v Belgiji. Tudi tam in v Severnem Porenju-Vestfaliji lahko ljudje uživajo v slastnem pecivu vse leto; v vseh drugih zveznih deželah se starodavni piškoti pojavljajo le kot obvezen vrhunec peke pred božičem in zlasti na sv..
Predvsem začimbe dišijo po božiču “kot nekoč”
Iz česa je narejena začimba speculoos
Tako kot vsaka začimbna mešanica se tudi začimba speculoos v vsaki posamezni regiji, kjer se uporablja, nekoliko razlikuje. Glavne sestavine začimbe speculoos so kardamom, klinčki, cimet, zvezdasti janež in piment, muškatni orešček, janež in koriander. Ta eksplozija okusov je pogosto pripravljena ob spremljavi mandljev in sladkorne melase v različnih razmerjih. Na nekaterih območjih je karamel prednost pred melaso.
Dišeči piškoti naj bodo v praznični obliki
Speculoos plesni
Piškoti speculoos imajo zaradi svoje edinstvene oblike in divjih motivov nesporno prepoznavno vrednost. Začinjeno in razvaljano krhko pecivo je opremljeno z motivi in izrezano s klasično tehniko tiskanja. Dandanes se uporabljajo že pripravljeni pekači iz kovine ali silikona, s katerimi je priprava speculoos piškotov zelo enostavna. Vendar preprostost ne vpliva na motive in spekuole se upravičeno imenujejo užitne umetniške slike.
Intenziven vonj začimb napolni prostor med peko
Če imate srečo, da se v tradicionalni slaščičarni čudite dovršeno oblikovanemu piškotu, boste natančno vedeli, zakaj je toliko zgodb o spekulijah.
Specite krog spekula, vsak bi moral najti nekaj časa in miru
Božični recepti z začinjenimi spekulijami
Kaj pa ti? Ali najdete čas, da sami spečete piškote pred božičem ali iz različnih razlogov kupite vse pripravljeno? Peka spekula je ročni in hkrati ustvarjalni proces, ki bi ga radi obvladali.
Mnoge božične začimbe vsebujejo močna eterična olja
Spodaj vam ponujamo naše tradicionalne božične recepte in sami se odločite, kaj vam najbolj ustreza. Še ena opomba: Če se odločite za piškotke, morate vedeti, da jih lahko shranite v pločevinkah in jih lahko uživate šele po nekaj dneh.
Janeževa semena in zvezdasti janež razvajajo čute in sproščajo um
Muškatnega oreščka ne okusite takoj, lahko pa ugotovite, kdaj ga manjka
Odnos med začimbami je zelo osebna stvar okusa
Vsekakor ne smete brez nageljnovih žbic
Cimet nima le čudovitega okusa, je tudi zelo zdrava sestavina
Recept za piškote Speculoos
Kateri je najboljši način pečenja? Če nekoga opazujete, seveda! S pomočjo naslednjega vadniškega videoposnetka ne boste dobili le recepta, temveč tudi korake priprave in nekaj podrobnosti v podrobnostih!
Ko predstavite končne piškotke, mora biti vse v redu
Pečenje speculoos piškotov – od A do Ž
Recept za sladoled Speculoos
Za tiste, ki komaj čakajo, da pride poletje, imamo nenavadnega Recept za sladoled Speculoos ob! Morda vam bo všeč dobra mešanica božičnega vonja in poletja.
Prvotna oblika piškotov speculoos pripoveduje zgodbe in predstavlja pomemben običaj
Dobro bi bilo ohraniti tradicijo in ustvariti majhne umetnine
Speculoos tiramisu recept
Ker je ljubiteljev tiramisuja toliko, ponujamo nekaj izjemnega Recept za tiramisu s speculoosom ob istem času.
Peka je velika strast, ki lahko pride v poštev zlasti v adventnem času. Resnično spodbudite svojo domišljijo in razmislite tako, da se potopite v tradicionalno!
