Cikorija – šis vietinis, atsparus daugiamečiai augalai gali mums daug ką pasiūlyti malonumo ir sveikatos požiūriu. Ji vis dar vadinama cikorija pagal lotynišką pavadinimą (Cichorium intybus), tačiau ji taip pat turi nemažai populiarių pavadinimų. Saulėgrąžos, mėlynasis erškėtis, vandens apsauga, triušio pienas ir žolelių kava yra tik keletas iš jų. Nors cikorija buvo žinoma daugiau nei 5000 metų ir tikriausiai buvo auginama bei naudojama senovės Egipte, šiandien ji buvo neteisingai pamiršta. Tik pastaruoju metu ji tapo vis populiaresnė, ypač kaip cikorijos kavos ingredientas, kuriam vis daugiau žmonių teikia pirmenybę kaip madingą kavos pakaitalą. Šiose eilutėse norėtume daugiau papasakoti apie cikoriją ir jos naudą sveikatai bei duoti keletą gerų patarimų.
Gražios cikorijos gėlės atsiveria saulėje
Kodėl cikorija tokia sveika??
Cikorijos priklauso didelei Asteraceae šeimai. Tai reiškia, kad jie yra glaudžiai susiję su cikorija ir radicchio ir turi būdingą kartaus skonio skonį. Ir būtent tai daro juos kažkuo labai ypatingu. Ne veltui cikorija 2020 metų vaistiniam augalui buvo iš NHV Teofrastas išrinktas.
Kadangi jame yra daug neįtikėtinai sveikų medžiagų, tokių kaip kartieji ir taninai, eteriniai aliejai, cichorinas ir tt Turbūt svarbiausia cikorijos sudedamoji dalis yra vadinamasis inulinas. Tai polisacharidas, kuris skyla tik žarnyne ir tokiu būdu neturi neigiamos įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Inulinas taip pat yra tirpus prebiotinis pluoštas, užtikrinantis gerą žarnyno florą. Todėl medžiaga dažnai pridedama prie daugelio probiotinių preparatų.
Subtilus grožis ir sveiki efektai viename
Dėl savo sveikų ingredientų cikorija jau viduramžiais buvo naudojama virškinimo ir blužnies problemoms gydyti, taip pat podagrai, reumatui ir apetitui mažinti. Ir iš tikrųjų augalas gali būti labai naudingas sergant tokiomis ligomis, nes jis stimuliuoja virškinimą, valo kepenis, blužnį ir inkstus ir tuo pačiu skatina medžiagų apykaitą.
Cikorijos paslaptis slypi ne subtiliose, mėlynose gėlėse, kurios pasirodo tik ryte iki ankstyvos popietės, bet giliai šaknyse. Nes būtent ten yra daugiausia gydomųjų medžiagų. Štai kodėl daugiausia naudojama šaknis. Jie gali būti virti kaip daržovės arba perdirbti į kavos rūšį džiovintoje ir skrudintoje formoje. Sužinokite daugiau apie tai žemiau.
Cikorija ir jos komponentai biologiniu požiūriu
Gražios gėlės taip pat yra valgomos ir gali būti dedamos į salotas ir patiekalus
Cikorijos kava
Kai pagalvosite, kokia cikorija yra sveikas vaistinis augalas, neturėtumėte nustebti, kad ji tapo madingu kavos pakaitalu. Tai, kas anksčiau buvo laikoma kava vargšams, kai trūko išteklių, dabar vėl madinga. Daugelis žmonių geria cikorijos kavą, norinčią sumažinti ar nutraukti kofeino vartojimą. Tai iš tikrųjų labai švelnaus skonio ir išlieka labai arti pradinio kavos skonio. Be to, cikorijos kava yra lengvai virškinama ir reikalauja sveiko žarnyno bei stiprios imuninės sistemos. Daugelis taip pat mano, kad ji yra gana subalansuojanti ir raminanti, priešingai nei stimuliuojanti kava. Kiti renkasi įprastos kavos ir cikorijos mišinį, kad gautų puikią kofeino dozę ir sveiką malonumą.
Cikorijos kava yra sveika ir skani
Paruošti kavą iš cikorijos, tiksliau – iš šaknų, iš tikrųjų nėra taip sunku. Taigi, jei norite tai išbandyti, tai tikrai verta pabandyti. Iš esmės jūs turėtumėte tik išimti šaknis iš žemės, jas gerai išvalyti, nuplauti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir leisti išdžiūti. Po to jis skrudinamas ir sumalamas į miltelius. Tada šie milteliai yra tam tikras kavos pakaitalas ir virinami bei persijojami kaip įprasta. baigtas!
Čia vaizdo įraše visą pasiruošimą galima suprasti dar geriau
Taip pat galite naudoti kitas augalo dalis maisto ruošimui arba maistui papuošti
Priklausomai nuo norimo kavos kiekio, gaukite reikiamų šaknų
Taip atrodo skrudinti šaknų gabaliukai
Pasinaudokite šiuo nuostabiu laukinės gamtos lobiu!
Cikorijos taip pat džiugina mūsų akis dangaus žydrumo žiedais
Yra net rožinės spalvos cikorijos hibridų
Cikorija yra vienas mėgstamiausių bičių maisto šaltinių
Cikorija gavo savo pavadinimą, nes ji daugiausia randama pakelėje
