Kai tampa pastebimi paskutiniai vasaros prisilietimai, trumpam pasidaro nostalgija, nes nerūpestingą vasaros laiką praleidžiama per greitai. Tačiau liūdėti nėra jokios priežasties, nes kitas sezonas taip pat suteikia pakankamai džiaugsmo, sveikų ingredientų ir natūralaus žavesio.
Šiandienos tema skirta vietiniam ir sezoniniam maistui, kuris savaitės rinkoje pasirodo tinkamu laiku, kai to labiausiai reikia. Rudens drėgmė ir šaltis išbandė imuninę sistemą, todėl kaip prevencinę priemonę galite drąsiai išbandyti vieną iš šių daržovių veislių (arba visas iš karto).
Ateina ruduo, turintis daug spalvų ir vitaminų
Kodėl rudenį turėtume valgyti šakniavaisius??
Rudeninės daržovės yra daug turtingesnės vitaminais ir mineralais, palyginti su lapinėmis daržovėmis. Be to, šakniavaisių veislės yra labai maistingos ir sotios, todėl vegetarai ir veganai jas vertina. Žinoma, šakniavaisiai taip pat tinka prie mėsos kaip garnyras.
Nepriklausomai nuo to, kaip jūsų mityba derinama, padarykite savo kūnui paslaugą, rudenį valgydami daug įvairių šakniavaisių ir stiprindami imuninę sistemą..
Geriausia gaminti maistą vietoje ir valgyti pagal sezoną
Kokias daržoves mes vadiname šakninėmis daržovėmis?
Kaip rodo šios daržovių veislės pavadinimas, tai yra valgomosios augalo dalys. Kelias eilutes toliau išvardinome labiausiai paplitusias šakninių daržovių rūšis Vokietijoje ir jų sveikąsias savybes.
Paprastai visas valgomas šaknis vadiname šakninėmis daržovėmis. Skiriame du potipius – gumbavaisius ir svogūnines daržoves. Daugelį jų galima valgyti žalią arba kepti ir, žinoma, mėgautis šviežiomis sultimis.
Tiek rudenį, tiek žiemą yra šakniavaisių, kurie yra labai sveiki
morkos
Mes žinome šias šaknines daržoves kartais kaip morkas, kartais kaip morkas, bet iš esmės jos yra tos pačios daržovės. Be to, kad morkos yra labai sveikos žalios ar keptos, jos taip pat turi labai mažai kalorijų, todėl jos yra puikus užkandis tarp valgymų.
Burokas
Daugeliui burokėliai yra šakniavaisiai, prie kurių tikrai reikia priprasti. Dėl sodrios raudonos spalvos jo vargu ar galima supainioti su bet kokia kita daržove. Burokėliai, kuriuose gausu geležies, yra vienas svarbiausių maisto produktų rudenį. Marinuoti arba švieži burokėliai gali būti perdirbti į sriubas ir troškinius, praturtinti sultimis arba pasiūlyti originalių traškių žiedų užkandžiams..
krienai
Viename iš ankstesnių straipsnių mes pranešėme apie garstyčių augalų eterinius aliejus, kurie randami kitose daržovėse su panašiu aštrumu. Krienai yra tik tokia karšta ir ne visai skani daržovė, bet tai, kas naudojama natūralioje terapijoje kaip veiksmingas ir natūralus antibiotikas.
ridikėliai
Kažką panašaus galima pasakyti apie ropes ir ridikėlius, kaip apie krienus. Priklausomai nuo veislės ir aštrumo, taip pat galima nustatyti antibiotikų poveikį. Daugeliu atvejų burokėliai valgomi žali ir suteikia gerą imuninę sistemą nepatogiomis dienomis. Kepta su saldžiomis bulvėmis ir morkomis, ši sveika šakninė daržovė yra dar malonesnė.
bulvės
Šios šakninės daržovės beveik nereikia pristatyti. Bet kokia populiari forma, kaip garnyras ar tyrė, bulvės yra sotios ir nepaprastai skanios.
Salsify
Ši tikrai negraži daržovė yra meiliai žinoma kaip žieminiai šparagai ir ją rekomenduojama reguliariai vartoti, nes joje gausu svarbių vitaminų, mineralų ir baltymų. Virti arba troškinti šalia bulvių, pastarnokų ar salierų galite tik pasinaudoti vertingomis sveiko nežinomybės savybėmis.
Salierų šaknis
Supjaustyta plonais griežinėliais, saliero šaknis turi savo saldų ir kreminį skonį. Šioms daržovėms skiriamos valomosios ir gydomosios savybės. Salierų skonis yra pernelyg dominuojantis, todėl geriausiai dera su ryžiais. Sakoma, kad salierų gumbas padidina vyrų potenciją ir aprūpina organizmą svarbiais vitaminais.
Jeruzalės artišokas
Dar viena daržovių rūšis, kuriai nereikėtų per daug dėmesio skirti išorėje. Mažąsias šaknis galima troškinti arba valgyti žalias ir kartą ir visiems laikams atsisveikinti su erzinančiu rėmeniu. Topinambus reikia valgyti tiek rudenį, tiek žiemą ir mėgautis probiotinėmis savybėmis.
pastarnokas
Pastarnokų šaknys yra sveikos, tačiau daugeliui jaunų žmonių nežinomos. Šios pamirštos šakniavaisiai stiprina skrandį ir reguliuoja virškinimą. Tie, kurie apsieina be cukraus, gali pasaldinti savo gyvenimą šiomis gardžiomis daržovėmis.
porai
Skirtingai nuo kitų mūsų sąraše esančių daržovių veislių, mes susiduriame su svogūnų daržovėmis su porais. Porų gaminimas ir valgymas yra svarbus, nes, be svarbių vitaminų, porai yra daug skaidulų, kurios yra atsakingos už normalias mūsų žarnyno floros vertes. Porai padeda nuo depresijos tamsiomis rudens ir žiemos dienomis ir apsaugo nuo demencijos.
Porus galite valgyti žalius, bet ką manote apie ką tik iškeptą svogūnų pyragą? Tai sveika ir visiems patinka.
Jei kas šeštadienį savaitės turguje pirksite sezonines daržoves ir su meile jas ruošite bei reguliariai tai darysite, rudenį ir žiemą sklandysite geros nuotaikos ir gyvos. Pabandyk tai!
